된장의 효능으로 보는 건강한 장수의 비결
예로부터 우리 선조들의 만병 통치약이 있었다. 그것은 바로 "된장"이다. 된장의 효능을 다양하게 활용하던 선조들의 비법이 아직까지도 이어져 우리 할머니, 할아버지는 다쳐도 된장을 바르고, 많은 요리에 된장을 사용하여 섭취량을 느리는 데 애를 쓰고 계신다. 우리 몸에 많은 이로운 일을 한다고 한다. 과연, 된장이 뭐가 그리 좋길래.... "이게 똥인지, 된장인지 먹어봐야 아느냐?"라는 말이 있다. 된장은 딱~ 보면 안다고 하는데, 된장이 한가지 종류만 있는지 아는가? 딱봐도 몇가지 종류가 있어서 헷갈린다. 된장은 만드는 재료나 숙성 시간, 숙성 방법에 따라 여러가지로 나뉘어진다. 토장, 막장, 즙장, 청국장, 담북장, 비지장, 보리장 등 다양한 된장들이 있다. 처음들어 너무 생소하다. 기껏해봐야 청국장, ..
2021. 3. 23.
